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Álex Cordobés y el secreto detrás de la tarta de queso que conquista a Bad Bunny y chefs con estrellas Michelin
By Amaya García at El Mundo
· June 18, 2026
· 1 min read
Las colas en la puerta de su tienda en Velázquez (Madrid) son más que habituales y cada día venden entre 1.500 y 2.000 unidades. El lugar donde se 'cocina' este dulce superventas está en Las Rozas: un obrador con I+D que inauguraron hace unos meses Leer
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Nuestro análisis
La popularidad de la tarta de queso de Álex Cordobés no solo se debe a su sabor único, sino también a la combinación de tradición y innovación que caracteriza a su proceso de elaboración. La inversión en investigación y desarrollo en su obrador de Las Rozas permite a Cordobés perfeccionar su receta y mantener la calidad de sus productos, lo que atrae a una amplia gama de clientes, desde celebridades como Bad Bunny hasta chefs con estrellas Michelin. La capacidad de vender entre 1.500 y 2.000 unidades diarias en su tienda de Madrid refleja la habilidad de Cordobés para conectar con un público diverso y satisfacer su demanda de productos de alta calidad. Esto sugiere que la clave del éxito de su tarta de queso radica en la fusión de la pasión por la repostería con una mentalidad empresarial innovadora, lo que permite a Cordobés destacarse en un mercado competitivo y conquistar a paladares exigentes. La dedicación a la investigación y el desarrollo es fundamental para mantener su posición en el mercado y seguir sorprendiendo a sus clientes.
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Category: culture ·
Published: June 18, 2026 ·
Source: El Mundo ·
Reading time: 1 min
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