Rubén Valbuena, un quesero, ha elaborado un queso azul de leche de burra que considera el primero de su tipo. Su última creación, llamada Serón, ha sido descrita por él mismo como "imposible" debido a la dificultad de trabajar con esta materia prima. Se trata de un queso que sorprende por su técnica de elaboración, ya que la leche de burra se resistía a convertirse en queso.

Para obtener más información sobre este queso y su proceso de elaboración, se puede consultar la fuente original, que ofrece más detalles sobre esta creación única.