En Asturias, los cocineros están promoviendo una variedad de platos más allá del tradicional cachopo. Joaquina Rodríguez, cocinera y propietaria de un restaurante, comenta que es triste que la gente solo vaya por este plato, considerando la rica gastronomía que ofrece la región. Rodríguez, que ha ganado premios por sus fabadas y cachopos, prefiere que los comensales prueben otros platos del recetario asturiano.

Ella forma parte del Club de las Guisanderas, que busca promover la memoria alimentaria de la región. Se desconocen más detalles sobre los platos recomendados por los cocineros, pero es posible encontrar más información en fuentes especializadas. La iniciativa busca diversificar la oferta gastronómica en Asturias y dar a conocer la riqueza de su cocina tradicional.