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Marc Cuspinera: “Llevo en elBulli más de 36 años. Sé lo que pasó y cómo pasó”

Marc Cuspinera: “Llevo en elBulli más de 36 años. Sé lo que pasó y cómo pasó”
Photo: El País · view original
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Marc Cuspinera (Barcelona, 1969) se define bulliniano tras más de treinta años en elBulli. Primero como jefe de cocina durante buena parte de los años noventa. Después, participando en otros proyectos asociados al restaurante y, desde 2011, como responsable del archivo de elBulli en la fundación...

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