Manu Jara: de jefe de pastelería del Festival de Cannes a heladero en Triana

Manu Jara: de jefe de pastelería del Festival de Cannes a heladero en Triana
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<p>Escuchar a un maestro como Manu Jara (1966, Nancy, Francia) evocar el <a href="https://elpais.com/elpais/2010/07/27/actualidad/1280213329_850215.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/elpais/2010/07/27/actualidad/1280213329_850215.html">helado de su infancia</a>, perseguir esa r...