culture
Manu Jara: de jefe de pastelería del Festival de Cannes a heladero en Triana
By Marta Maldonado at El País
· June 24, 2026
· 1 min read
<p>Escuchar a un maestro como Manu Jara (1966, Nancy, Francia) evocar el <a href="https://elpais.com/elpais/2010/07/27/actualidad/1280213329_850215.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/elpais/2010/07/27/actualidad/1280213329_850215.html">helado de su infancia</a>, perseguir esa r...
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Nuestro análisis
La trayectoria de Manu Jara, desde su posición como jefe de pastelería del Festival de Cannes hasta su actual rol como heladero en Triana, refleja la pasión y dedicación que caracterizan a los profesionales de la gastronomía. Su decisión de abrir una heladería en Sevilla, ciudad que lo acogió años atrás, pone de relieve la importancia de la conexión con el entorno y la comunidad en la que se desarrolla su trabajo. La apertura de Frío Fino en el corazón de Triana supone un enriquecimiento para la oferta gastronómica de la ciudad, y su presencia puede atraer a nuevos visitantes interesados en degustar helados artesanales de alta calidad. Además, la experiencia de Manu Jara en eventos de prestigio como el Festival de Cannes puede influir en la creación de sabores y técnicas innovadoras en su heladería, lo que podría consolidar a Frío Fino como un referente en la escena gastronómica sevillana.
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Category: culture ·
Published: June 24, 2026 ·
Source: El País ·
Reading time: 1 min
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