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Las otras amenazas alimentarias que vigila la UE: contrabando de carne de primate, atún adulterado, parásitos de mapache...
By Oriol Güell Domínguez at El País
· July 18, 2026
· 1 min read
<p>La <a href="https://elpais.com/noticias/vacas-locas/" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/noticias/vacas-locas/">gigantesca crisis de las vacas locas</a> causó hace tres décadas más de 200 muertes (cinco de ellas en España) y dejó en evidencia unos sistemas de seguridad alimentaria...
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Nuestro análisis
La creación de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en 2002 marcó un punto de inflexión en la política de seguridad alimentaria de la Unión Europea. Después de la crisis de las vacas locas, que reveló las debilidades de los sistemas de seguridad alimentaria en Europa, la EFSA se estableció como una entidad independiente para garantizar la transparencia y la base científica en la evaluación de los riesgos alimentarios. La labor de la EFSA no se limita a la vigilancia de enfermedades como la encefalopatía espongiforme bovina, sino que también abarca la detección de fraudes alimentarios, como el contrabando de carne de primate o la adulteración de productos como el atún. La presencia de parásitos de mapache en la cadena alimentaria también es un tema de preocupación. La EFSA juega un papel crucial en la protección de la salud pública y en la restauración de la confianza de los consumidores en la seguridad de los alimentos que se comercializan en la Unión Europea. Su trabajo es fundamental para prevenir crisis alimentarias y garantizar la integridad de la cadena alimentaria.
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Category: education ·
Published: July 18, 2026 ·
Source: El País ·
Reading time: 1 min
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