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Las 223 cabras en peligro de extinción y cuatro quesos premiados que mantienen viva una sierra

Las 223 cabras en peligro de extinción y cuatro quesos premiados que mantienen viva una sierra
Photo: El País · view original
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Rodrigo González Garrido, el hombre detrás de La Cabra Tira al Monte, recuerda su infancia y adolescencia indisolublemente ligadas a la compañía caprina. Sus padres se mudaron a Villalba de la Sierra, un pueblo serrano de Cuenca rodeado de piedra caliza, con un paisaje imponente e inviernos géli...

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