culture
Kéfir, el lácteo fermentado de moda y con cualidades digestivas
By B.C. at El País
· July 6, 2026
· 1 min read
<p>Más del 36% de los hogares españoles eligen kéfir —según datos de la consultora Kantar en su Worldpanel Tam 2025—, a pesar de tratarse de un tipo de lácteo casi recién llegado a los supermercados.</p><p><a href="https://elpais.com/gastronomia/2026-07-06/kefir-el-lacteo-fermentado-de-moda-y-con...
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Nuestro análisis
La creciente popularidad del kéfir en España refleja un cambio en los hábitos de consumo de los hogares, que buscan alimentos más naturales y con beneficios para la salud. La expansión de este segmento en la categoría de lácteos refrigerados es notable, con un crecimiento de más del 60% en volumen en 2026. La marca Nestlé Kéfir se destaca en este contexto, con un avance del 106% y más de 1,4 millones de hogares que confían en sus productos. Esto sugiere que las empresas que se adapten a las tendencias de consumo hacia alimentos más saludables y naturales pueden beneficiarse de un crecimiento significativo en el mercado. La comunidad hispana y latina en Estados Unidos, que valora la tradición y la salud, podría estar atenta a este tipo de productos, lo que podría generar oportunidades para las empresas que los comercializan en este país. La tendencia hacia el kéfir y otros alimentos fermentados podría ser un área de interés para las mujeres latinas, que suelen ser las principales responsables de las decisiones de compra en los hogares.
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Category: culture ·
Published: July 6, 2026 ·
Source: El País ·
Reading time: 1 min
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