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Ferran Adrià: “España es el país que peor comunica del mundo. Nuestra cocina ni siquiera ha tenido nombre”

Ferran Adrià: “España es el país que peor comunica del mundo. Nuestra cocina ni siquiera ha tenido nombre”
Photo: El País · view original
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¿Cómo sabe alguien que ha alcanzado la inmortalidad? En el pasado era obvio: uno daba su nombre a un queso, un instituto o un tramo de circunvalación. Es signo de los tiempos que, en nuestro presente, la pervivencia pase necesariamente por las pantallas. Algunas veces sucede al modo de Julio Igle...

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