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“En un mundo plano, prefiero los locos a los simples”

“En un mundo plano, prefiero los locos a los simples”Miniatura del vídeo
Photo: El País · view original
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Cuando el chef Ángel León (Jerez de la Frontera, Cádiz, 49 años) admite que está loco, se refiere al aparente sinsentido de intentar devolver la vida en un lugar que dejó de tenerla. Junto con el equipo de su restaurante Aponiente, ubicado en un antiguo molino de mareas del siglo XIX, en El Puert...

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