La chef Lucía Grávalos, conocida por llevar la huerta a la alta cocina, ha diseñado un menú sostenible con verduras como ingredientes principales. Esta cocinera riojana es la alma de Desborre, una casa de comidas en Madrid que se compromete con la mesa y el entorno. Se han publicado cinco recetas que pueden ser replicadas en el hogar, gracias a la colaboración con METRÓPOLI.

Estas recetas permiten a los lectores disfrutar de una cocina sostenible y deliciosa en la comodidad de su propia casa. Para obtener más información sobre estas recetas y el menú sostenible de Lucía Grávalos, se puede consultar la publicación original en El Mundo. Allí se pueden encontrar detalles adicionales y consejos para preparar estos platos en casa.