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El kiwi redescubre su lado gastro: todas las posibilidades de una fruta cargada de nutrientes

El kiwi redescubre su lado gastro: todas las posibilidades de una fruta cargada de nutrientes
Photo: El País · view original
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Exótico por fuera, nutritivo por dentro. El kiwi llegó a la cumbre de Hollywood, convirtiéndose en un fetiche gastro de la élite de Los Ángeles. En cuanto cruzó la frontera en los setenta, los chefs y bartenders de la ciudad cayeron rendidos ante este fruto de aspecto psicodélico y notas cítricas...

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