culture
De Dabiz Muñoz a Ramón Freixa, los cocineros buscan su agosto en las islas: las mejores mesas para este verano
By Paz Alvarez at El País
· June 18, 2026
· 1 min read
<p>“Decidí abrir en Formentera hace 12 años porque era mi isla favorita y era la excusa perfecta para ir de vacaciones”, <a href="https://elpais.com/estilo-de-vida/2023-03-11/nandu-jubany-la-pandemia-me-ha-regalado-una-fabrica-de-croquetas-vendo-12-millones-al-ano.html" target="_self" rel="" titl...
Key takeaway html">cuenta el cocinero Nandu Jubany (Monistrol de Calders, Barcelona, 55 años).
Nuestro análisis
La presencia de reconocidos cocineros como Nandu Jubany en islas como Formentera refleja una tendencia creciente en la escena gastronómica española, donde la búsqueda de nuevos mercados y la expansión hacia destinos turísticos de alto nivel se vuelven cada vez más atractivos. La estrategia de Jubany de ofrecer una variedad de opciones gastronómicas, desde la informalidad de Aigua Aire hasta la sofisticación de Pecador, permite cubrir una amplia gama de gustos y preferencias entre los visitantes de la isla. Esto no solo contribuye a enriquecer la oferta culinaria local, sino que también atrae a una clientela más diversa y exigente, lo que a su vez puede impulsar el desarrollo económico y turístico de la región. La decisión de estos cocineros de establecerse en las islas durante los meses de verano puede ser un indicador de la creciente importancia de la gastronomía como factor de atracción turística en España.
Sobre esta historia
Original reporting by El País . Latinas Media surfaces reporting from trusted publishers and adds local editorial context so readers can quickly understand what a story means for their community. We attribute every source, link to the original report, and follow a documented editorial standards policy. To understand how stories are selected and reviewed, read our about page .
For the complete original report, visit El País . Have a tip or correction? Contact our newsroom .
Category: culture ·
Published: June 18, 2026 ·
Source: El País ·
Reading time: 1 min
Get more Latinas Media stories like this
Free weekly briefing covering culture and other local news. Curated by our editorial team. No spam.
By subscribing you agree to our privacy policy . Unsubscribe anytime.
Frequently asked about this story
What is this story about? <p>“Decidí abrir en Formentera hace 12 años porque era mi isla favorita y era la excusa perfecta para ir de vacaciones”, <a href="https://elpais.com/estilo-de-vida/2023-03-11/nandu-jubany-la-pandemia-me-ha-regalado-una-fabrica-de-croquetas-vendo-12-millones-al-ano.html" target="_self" rel="" titl...
When was this published? This article was first published on June 18, 2026 by El País and curated for Latinas Media readers.
Who reported this story? This story was reported by Paz Alvarez at El País. To learn more about how Latinas Media selects and reviews stories, see our editorial standards .
Where can I find related coverage? See more culture coverage from Latinas Media, or browse our daily briefing and topic hubs .
← Back to all news
More culture →
Today’s briefing
Subscribe to newsletter