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Cómo un buen café puede cambiar un negocio hostelero

Cómo un buen café puede cambiar un negocio hostelero
Photo: El País · view original
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¿Por dónde empieza un buen café? ¿Por los ingredientes, por la forma de prepararlo, por la exigencia del cliente? “El primer paso es convencer a los hosteleros de que cambien su forma de prepararlo”, responde Raúl Villanueva, barista y formador de la marca Café Saula. Él, con dos décadas de exper...

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