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Latinas Media

Calamares en su tinta: de la posible influencia china al mito de su origen vasco

Calamares en su tinta: de la posible influencia china al mito de su origen vasco
Photo: El País · view original
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Cuando se habla del origen de los calamares en su tinta, casi todo el mundo asocia este plato con la cocina vasca. ¿Pero es esto cierto? La primera advertencia la hace Juan Antonio Duyos, médico de profesión y aficionado a la gastronomía, en una investigación sobre esta receta elaborada con este...

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