culture
Almortas manchegas: de legumbre prohibida a cultivo esencial contra la desertización del suelo en La Mancha
By Inés Butrón at El País
· July 6, 2026
· 1 min read
<p>En el Neolítico, hace más de 10.000 años, <a href="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-03-07/gachas-el-plato-que-reconforta-a-la-humanidad-desde-hace-3500-anos.html" target="_self" rel="" title="https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-03-07/gachas-el-plato-que-reconforta-...
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Nuestro análisis
La recuperación del cultivo de almortas en La Mancha como medida para combatir la desertización del suelo pone de relieve la importancia de preservar y promover las prácticas agrícolas tradicionales en la lucha contra el cambio climático. La almorta, una legumbre que fue prohibida en el pasado, ahora se reconoce como un cultivo esencial para mantener la fertilidad del suelo y prevenir la erosión. Este cambio de perspectiva hacia la almorta refleja la necesidad de revalorizar el conocimiento y las prácticas agrícolas de las comunidades locales, que a menudo han desarrollado soluciones efectivas para los desafíos ambientales a lo largo de los siglos. La promoción de cultivos como la almorta puede ser un paso importante hacia la sostenibilidad y la conservación del medio ambiente en regiones como La Mancha, donde la desertización es un problema creciente. La conexión entre la cultura gastronómica y la práctica agrícola sostenible se destaca en este contexto, destacando la importancia de preservar y promover las tradiciones culinarias y agrícolas de las comunidades latinas.
Sobre esta historia
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Category: culture ·
Published: July 6, 2026 ·
Source: El País ·
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When was this published? This article was first published on July 6, 2026 by El País and curated for Latinas Media readers.
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