Álex Rayón, experto en Inteligencia Artificial: "La IA no viene a sustituir al enólogo, sino a quitarle horas de Excel"

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Mientras drones y algoritmos radiografían la viña y ordenan el caos de cifras, este especialista en transformación digital reivindica un modelo en el que la tecnología hace el trabajo sucio y la intuición del bodeguero firma el vino Leer